Pionieren in het voedselbos: “Het moet haalbaar en betaalbaar zijn”
Een voedselbos als landbouwsysteem: het wordt steeds bekender, maar gangbaar is het nog niet. Voedselbospionier Wouter van Eck laat zien dat het voedselbos in Schijndel weliswaar in de kinderschoenen staat, maar grote potentie heeft voor voedselproductie, natuurontwikkeling en klimaatadaptatie. Maar is het rendabel op de lange termijn?
